Красный хумус со свеклой

Рецепт с фото

Чтобы хумус получился особенно нежным, можно снять с нута шелуху. Это делается очень легко, достаточно просто сжать пальцы, и нут выскочит сам. Не забывайте, что после настаивания пасты в холодильнике аромат и вкус чеснока проявится сильнее, поэтому при приготовлении не переусердствуйте с его количеством, если не хотите получить слишком острое блюдо. Хумус — прекрасная закуска. Его можно подать со слегка обжаренной питой или кусочком хлеба.

Калории

328.29 ккал

Белки

9.71 г

Жиры

19.69 г

Углеводы

26.34 г

Занятость

15 мин

Общее время

4 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут

180 г — 1 стакан

Вареная свекла

150 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Тахини

68 г — 4 ст. л.

аллерген

Кунжутное масло

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Тимьян / чабрец

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Пита

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чеснок Global Village очистите от шелухи. Промойте и замочите в холодной воде на ночь нут. Из лимона Global Village выжмите сок.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить хумус. Нут варите в кипящей воде около 1 часа, слейте бульон в отдельную емкость. Свеклу Global Village крупно порежьте и вместе с нутом сложите в чашу блендера.

Шаг 3

Завершите приготовление. Влейте лимонный сок. Добавьте чеснок Global Village, тимьян, соль и перец «Рестория», а также кунжутное масло. Влейте немного воды от нута и все измельчите до однородности. Добавьте кунжутную пасту и еще раз пробейте блендером. Массу переложите в миску и отправьте в холодильник на 2–3 часа.