Деревенский сборный холодец из четырех видов мяса
Рецепт с фото
Всем привет! Особенно вкусным холодец получается из нескольких видов мяса. Сегодня делюсь рецептом такого холодца.
Калории
202.15 ккал
Белки
18.06 г
Жиры
14.26 г
Углеводы
0.52 г
Занятость
1 ч
Общее время
18 ч
Сложность
3
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
8
Ингредиенты
2000 г
— 2 кг
2000 г
— 2 кг
2000 г
— 2 кг
3000 г
— 3 кг
1500 г
— 1 шт.
240 г
— 3 шт.
200 г
— 2 шт.
40 г
— 1 головка
8 г
— 1 ст. л.
3 г
— 3 шт.
75 г
— 3 ст. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Говяжьи ноги замочите в холодной воде на 12 часов, а после этого разрежьте на пополам.
Шаг 3
У домашней курицы удалите гузку.
Шаг 4
На дно казана выложите говяжьи ноги.
Шаг 5
Сверху выложите говяжью грудинку, индейку, курицу и свиные рульки.
Шаг 6
Залейте мясо полностью водой. Закройте казан крышкой, поставьте на огонь и ждите закипания.
Шаг 7
Как только бульон начнет закипать, уберите всю пену. Казан закройте крышкой и на минимальном огне томите холодец 3 часа.
Шаг 8
По истечению 3-х часов добавьте в казан лавровый лист, перец горошком, лук в шелухе и морковь. Продолжайте томить холодец 1 час.
Шаг 9
По истечению 4-х часов добавьте соль и продолжайте томить еще 1 час.
Шаг 10
Через 5 часов приготовления из казана достаньте лук, морковь и все мясо.
Шаг 11
Бульон процедите через сито.
Шаг 12
В бульон добавьте натертый на мелкой терке чеснок и все хорошо перемешайте.
Шаг 13
Разберите мясо на кусочки и разложите по тарелкам. В каждую емкость можете выложить отдельный вид мяса, а можете сделать микс.
Шаг 14
Залейте мясо бульоном, дайте ему остыть и уберите холодец до застывания в холодильник.
Подача
Шаг 15
Сборный деревенский холодец подавайте с хреном или горчицой. Очень вкусно, приятного аппетита!
Категории рецепта
закуски
закуски из мяса и птицы
закуски с чесноком
не содержит распространенных аллергенов
партнерские проекты
рецепты от блогеров
сборник рецептов
сезон моркови
сезон чеснока
сеня в деле
холодец
холодец с говядиной
холодец с индейкой
холодец со свининой
холодец со свиной рулькой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться