Рулет диетический на аквафабе

Рецепт с фото

Аквафаба — это определенным образом приготовленный отвар бобовых. Проще говоря, это та жидкость, которая остается в банке консервированной фасоли. Она прекрасно взбивается и может быть использована как заменитель яичных белков. Это настоящий прорыв в кулинарии, поэтому обязательно нужно попробовать приготовить какой-нибудь десерт на основе аквафабы. Например, рулет с персиковым джемом и сиропом топинамбура. Рулет получается по-настоящему диетическим, а кроме того, он очень легко готовится.

Калории

184.27 ккал

Белки

4.29 г

Жиры

0.26 г

Углеводы

39.02 г

Занятость

15 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Персиковый джем

150 г

Пшеничная мука хлебопекарная

90 г — 6 ст. л.

аллерген

Сироп топинамбура

100 г — 100 мл

Консервированная красная фасоль

425 г — 425 мл

Для подачи

Ягоды

по вкусу

Фрукты

по вкусу

Cделать более полезным

Этот рулет состоит из диетических ингредиентов. Можно заменить муку на рисовую. Или смешать пшеничную с цельнозерновой в пропорции 1 к 1.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Слейте жидкость из банки с фасолью Global Village в отдельную емкость, сама фасоль не понадобится. Отмерьте необходимое количество ингредиентов, разложите их удобно на столе. Достаньте миксер, приготовьте силиконовый коврик для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Испеките бисквит. Взбейте аквафабу (жидкость из под фасоли) до плотной пены. Влейте сироп топинамбура и взбейте еще раз. Порционно всыпьте муку «Селяночка», не переставая перемешивать смесь. Вылейте тесто на силиконовый коврик и равномерно распределите. Отправьте в духовку на 10 минут.

Следите, чтобы бисквит не зарумянился. Это значит, что вы его передержали.