Тарталетки с филе индейки и красной икрой

Рецепт с фото

Всемирную кулинарную известность тарталетки приобрели благодаря французам в XV-XVI веках. Закуска тогда называлась "pate" — паштет. Корзинки из теста заполняли начинкой из свинины, телятины, гуся, куропатки и так далее. В России тарталетки стали популярны лишь в конце XIX века. Сегодня эта закуска занимает достойное место среди праздничных блюд. Приготовьте тарталетки с филе индейки и красной икрой. Блюдо получается очень вкусным и нежным, а выглядит оригинально и эффектно.

Калории

180.83 ккал

Белки

14.13 г

Жиры

12.69 г

Углеводы

2.38 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тарталетки

12 г — 4 шт.

Филе индейки

200 г

Икра красная

100 г — 1 банка / 100 г

Шампиньоны

160 г — 5 шт.

Твердый сыр

50 г

аллерген

Сметана 20% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Перепелиное яйцо

36 г — 4 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Проверьте срок годности красной икры и приобретайте консервы только проверенных производителей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для закуски. Индейку помойте и нарежьте средними кусками. Шампиньоны мелко порубите. Сыр натрите на мелкой терке.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте отварные ингредиенты. Мясо индейки опустите в холодную воду. Посолите, доведите до кипения и варите 30-40 минут. Остудите, мелко порубите. Перепелиные яйца опустите в отдельную кастрюлю в кипящую воду. Варите вкрутую 5 минут. Остудите, снимите скорлупу.

грудка индейки готовится 30-40 минут, на варку голени может понадобится больше времени — до 60 минут.

Шаг 3

Приготовьте тарталетки с филе индейки и красной икрой. Смешайте в тарелке отварную индейку, шампиньоны, икру. Немного посолите, добавьте сметану и перемешайте. Выложите начинку в тарталетки. В середине сделайте углубление и вставьте перепелиное яйцо. Прикройте сверху небольшим количеством начинки. Посыпьте тертым сыром.