Пельмени с фаршем на молоке «Домашние»

Рецепт с фото — Авторская кухня

Горяченькие домашние пельмени, которые вы слепите своими руками за милой беседой со своими домочадцами — это ли не лучший ужин для всей семьи!

Калории

202.63 ккал

Белки

9.89 г

Жиры

8.27 г

Углеводы

21.39 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Вода (кипяток)

200 г — 1 стакан

Соль

7 г — 1 ч. л.

Свинина

250 г

Куриное филе

150 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Адыгейская соль

по вкусу

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В крутой кипяток добавьте соль. Перемешайте до полного растворения.

Шаг 3

В просеянную муку добавьте горячую соленую воду и масло. Замесите тесто и оставьте его на 15-20 минут под полотенцем или пищевой пленкой.

Шаг 4

Пока тесто отдыхает, прокрутите мясо и репчатый лук через мясорубку. Добавьте в фарш черный молотый перец, паприку, адыгейскую соль. Перемешайте.

Шаг 5

Затем влейте в фарш молоко и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Тесто разделите на 3-4 части для удобства при раскатывании. Раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте тесто кружочками. Это можно сделать специальной формой или стаканом.

Шаг 7

На каждый кружочек теста положите неполную чайную ложку фарша. Сложите заготовку вдвое. Тщательно защипните края, затем соедините ушки пельменей.

Шаг 8

Готовые пельмени слегка подморозьте в емкости, подпыленной мукой. Затем вскипятите воду в кастрюле, посолите. Выложите пельмени в кастрюлю. Аккуратно перемешайте, чтобы они не слиплись. Варите пельмени до готовности 4-5 минут после всплытия. Приятного аппетита!