Хумус с авокадо

Рецепт с фото

Хумус с авокадо — идеальное блюдо для всех, кто любит простые, быстрые и полезные закуски. Чтобы текстура получилась однородной, важно использовать нут, очищенный от шелухи. Для яркого аромата намазки можно добавить приправы: например, зиру, паприку или сушеные томаты. Подается хумус со свежими овощами, нарезанными соломкой, или хрустящими хлебцами. Если порция получилась слишком большой, переложите часть закуски в стерилизованную стеклянную банку и добавьте немного оливкового масла.

Калории

238.59 ккал

Белки

6.63 г

Жиры

13.01 г

Углеводы

23.63 г

Занятость

15 мин

Общее время

2 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Авокадо

440 г — 2 шт.

Нут

180 г — 1 стакан

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Соль

по вкусу

Зира / Кумин

по вкусу

Для подачи

Хлебцы

100 г

аллерген

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, замените хлебцы при подаче овощной соломкой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Замочите нут на ночь. Помойте и почистите авокадо, удалите косточку, нарежьте мякоть дольками. Вымойте лимон, выжмите из половинки сок.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте нут. Отварите нут до готовности в подсоленной воде в течение 2 часов и избавьтесь от шелухи. Для быстрой очистки сразу после варки выложите нут в миску со льдом. Благодаря резкому перепаду температур шкурки буквально отскочат от бобовых.

Шаг 3

Приготовьте хумус. С помощью блендера доведите нут до пюреобразной массы, затем добавьте дольки очищенного авокадо и повторно взбейте смесь. Добавьте лимонный сок, зиру и соль по вкусу, все перемешайте.