Простой крок-месье

Рецепт с фото

Блюдо крок-месье очень популярное во французских закусочных и бистро. Эти вкусные бутерброды с ветчиной ,сыром и соусом Бешамель, прекрасно подойдут для сытного завтрака, либо для перекуса в течение дня. Одной из версий крок-месье является крок-мадам, отличие только в жареном яйце сверху.

Калории

257.88 ккал

Белки

11.22 г

Жиры

13.98 г

Углеводы

20.75 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для сэндвича

Тостовый хлеб

320 г — 8 шт.

аллерген

Ветчина

200 г

аллерген

Твердый сыр

200 г

аллерген

Для соуса Бешамель

Гречневое молоко

200 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

20 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Cделать более полезным

Используйте для приготовления хлеб с отрубями, так крок-месье будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Небольшой кусочек сыра отрежьте от общего количества и натрите на крупной терке. Тонко нарежьте ветчину и оставшийся сыр.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления соуса растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и тщательно перемешайте деревянной ложкой, чтобы не было комочков, в несколько подходов добавляя молоко. Добавьте соль, перец и мускатный орех, в течение нескольких минут проварите на сковороде, помешивая.

Шаг 3

Намажьте нижние ломтики сэндвича по 1 чайной ложке соуса каждый, сверху выложите пластинки сыра, затем ветчину и снова сыр, накройте сэндвич верхней частью хлеба. Сверху обильно смажьте оставшимся соусом, посыпьте тертым сыром. Выпекайте в разогретой духовке в течение 7-10 минут.