Нежный грибной паштет

Рецепт с фото

Паштет ― это блюдо, представляющее собой вязкий однородный фарш. Паштет может готовиться из мяса, печени, субпродуктов, рыбы и овощей. До сих пор ведутся споры о происхождении паштета. Особенно рьяно борются за право быть основателем блюда Германия и Франция. Также есть версия, что паштет появился в древнем Риме.

Калории

85.73 ккал

Белки

3.25 г

Жиры

6.18 г

Углеводы

4.24 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

1280 г — 40 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

60 г

аллерген

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Молотый кориандр

1 г — 0.5 ч. л.

Паприка

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

50 г

Cделать более полезным

Замените подсолнечное масло на масло авокадо. Оно на 70% состоит из полезных мононенасыщенных жиров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все продукты заранее. Лук и морковь очистите и помойте. Шампиньоны очистите, помойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте лук на 2 части. Нарежьте тонко полукольцами. Морковь натрите на средней терке.

Шаг 3

Шампиньоны нарежьте пластинами. Добавьте в сковороду к луку и моркови. Жарьте в течение 15 минут, постоянно помешивая. За 3 минуты до окончания времени, приправьте специями

Шаг 4

Яйца нарежьте кубиками. Обжаренные овощи, яйца и очищенный чеснок измельчите в однородное состояние блендером.

Шаг 5

Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками. Добавьте к паштету масло. Перемешайте.

Подача

Шаг 6

Намажьте паштет тонким слоем на ломтик хлеба. Для эффектной подачи обжарьте хлеб с двух сторон. Также паштет можно положить в тарталетки. Выложите готовое блюдо на красивую тарелку, сверху украсьте зеленью.