Нутовый паштет

Рецепт с фото

Нут популярен на Востоке и в Средней Азии. Из него готовят хумус и фалафель. Достаточно всего несколько зерен турецкого гороха в день, чтобы насытить организм витаминами. Нутовый паштет готовится очень просто, а съедается быстро. Эту закуску можно подавать как в пост, так и для веганского питания.

Калории

170.16 ккал

Белки

4.47 г

Жиры

12.23 г

Углеводы

10.96 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут

100 г

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Кешью

90 г

аллерген

Молотый кориандр

1 г — 0.5 ч. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Вода

500 г — 500 мл

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нут замочите в воде из расчета 1:3 для набухания в течение 2 часов или на ночь. Лук очистите от шелухи и измельчите. Кешью замочите на 1 час.

Приготовление

Шаг 2

Лук переложите в сковороду и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Нут выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите на среднем огне до готовности в течение 20 минут.

Шаг 3

В чашу блендера выложите отваренный нут и кешью. Добавьте лук и специи. Влейте оливковое масло и пробейте до однородного состояния. Посолите по вкусу и еще раз пробейте блендером.