Кремовый хумус

Рецепт с фото

Большинство пробовавших хумус в первый раз думают, что его трудно риготовить в домашних условиях. Попробуйте сделать его сами по простому рецепту. Вы удивитесь вкусу и аромату используемых специй. Ешьте с хлебом или сырыми овощами.

Калории

349.1 ккал

Белки

12.23 г

Жиры

19.45 г

Углеводы

30.9 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут

120 г

Лавровый лист

1 г — 1 лист

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Тахини

35 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Творожный сыр

60 г

аллерген

Специи

5 г

Лимонный сок

по вкусу

Цедра лимона

по вкусу

Оливковое масло

15 г

Сода

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для блюда потребуется 150 г замоченного нута. Для этого залейте нут теплой водой и оставьте на ночь. На Ближнем востоке в воду добавляют немного соды, чтобы нут получился еще мягче. Если не хотите замачивать и варить нут, то возмите консервированный нут.

Приготовление

Шаг 2

Замоченный нут промойте чистой водой, залейте свежей водой и поставьте на плиту. Добавьте лук и лавровый лист. Варите на среднем огне до мягкости нута.

Шаг 3

Когда нут полностью станет мягким, слейте часть бульона в отдельную емкость и отставьте его.

Шаг 4

Нут переложите в мощный куттер или блендер, добавьте 40 г бульона, специи, чеснок, соль, тахину, творожный сыр, лимонный сок, цедру и взбейте до однородной консистенции. При необходимости подлейте еще бульона.

Подача

Шаг 5

Оставьте целыми несколько горошин и выложите их на разложенный в посуде хумус. Сбызните хумус оливковым маслом и посыпьте паприкой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/uF

Категории рецепта

есть распространенные аллергены закуски закуски с чесноком от редакции партнерские проекты паштеты просто рецепт от шефа сборник рецептов сезон чеснока хумус