Салат «Цезарь» со сметанным соусом и гренками из багета

Рецепт с фото

Знаменитый салат «Цезарь» готовят сегодня почти в каждом ресторане и кафе. Его легко можно сделать и дома. Оригинальный рецепт салата включает зелень, яйца, гренки, сыр, рыбу, курицу и соус из желтков, оливкового масла, чеснока, лимонного сока и вустерского соуса. Но приготовить домашнюю заправку для «Цезаря» можно проще — из сметаны и горчицы.

Калории

172.88 ккал

Белки

13.46 г

Жиры

9.16 г

Углеводы

9.48 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Багет

130 г

аллерген

Репчатый лук

70 г

Помидоры черри

120 г — 6 шт.

Салатные листья

100 г

Пармезан

60 г

аллерген

Куриная грудка

300 г

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Розмарин

5 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для соуса

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Пармезан

60 г

аллерген

Горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы салат «Цезарь» получился полезнее, выбирайте для приготовления настоящую сметану, а не сметанный продукт с заменителем молочного жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для салата «Цезарь» со сметаной. Почистите и нарежьте лук полукольцами. Натрите пармезан на мелкой терке. Багет разрежьте на кубики. Нарвите крупно листья салата. Помидоры черри — на половинки.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте куриную грудку. Посолите, поперчите мясо. Сверху посыпьте розмарином и луком. Сбрызните мясо оливковым маслом. Оставьте на 15 минут.

Шаг 3

Сделайте соус. Соедините сметану, оливковое масло, сок лимона, горчицу, пармезан, соль, перец. Выдавите в массу чеснок, тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 4

Завершите приготовление курицы. Замаринованную грудку очистите от розмарина и лука. Обжарьте курицу в масле на очень сильном огне с двух сторон 8-10 минут. Когда бока зарумянятся, огонь убавьте до среднего, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Выложите мясо в отдельную миску, остудите. После этого нарежьте грудку на кусочки.

Шаг 5

Сделайте салат цезарь со сметаной. Кубики багета обжарьте до золотистой корочки 5 минут, посолите, посыпьте орегано. В отдельной миске смешайте листья салата с соусом. Затем выложите их на плоскую тарелку. Равномерно распределите помидоры, курицу. Добавьте сухарики из багета, посыпьте пармезаном.