Диетический салат с морковью

Рецепт с фото

Салат с морковью, зелеными помидорами и перцем под острым соусом из уксуса и растительного масла — идеальное блюдо для разгрузочных дней. Для большей пользы подсолнечное масло можно заменить на оливковое. Зеленые помидоры способствуют похудению, поддерживают иммунитет и повышают гемоглобин. А еще этот овощ повышает общий тонус организма и улучшает настроение. Не стоит использовать помидоры с темной изумрудной окраской — в них много соланина.

Калории

67.01 ккал

Белки

1.19 г

Жиры

3.05 г

Углеводы

9.29 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Зеленые помидоры

500 г — 5 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Укроп

15 г — 1 пучок

Петрушка

20 г — 1 пучок

Для соуса и подачи

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Замените подсолнечное масло на оливковое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите помидоры, перцы и зелень. Удалите семенную коробку из перцев. Очистите и вымойте морковь и чеснок. Веточки укропа и петрушки для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте заправку. Для этого смешайте масло с уксусом, сахаром и солью.

Шаг 3

Подготовьте ингредиенты для салата. Порежьте томаты на дольки, а перцы и морковку — на тонкую соломку. Измельчите укроп и петрушку. Раздавите чеснок плоской стороной ножа.

Шаг 4

Приготовьте салат. Смешайте в салатнице нарезанные томаты, перцы, морковку, укроп, петрушку и раздавленный чеснок. Заправьте соусом и еще раз хорошенько перемешайте.

Лучше дать салату настояться в холодильнике в течение 8-10 часов, чтобы он хорошо промариновался.