Салат-паста с авокадо и нутом

Рецепт с фото — Североамериканская кухня

Салат-паста с авокадо и нутом — оригинальное блюдо. Его можно есть как салат или пюре, а также использовать в качестве пасты на бутерброд или тост. В этом рецепте все просто и быстро, если приготовить нут заранее или использовать консервированный. Мякоть авокадо перед добавлением в блюдо желательно полить лимонным соком. Так она сохранит свой красивый зеленый цвет.

Калории

214.91 ккал

Белки

4.37 г

Жиры

16.21 г

Углеводы

13.31 г

Занятость

30 мин

Общее время

10 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Авокадо

220 г — 1 шт.

Нут

45 г — 0.25 стакан

Кинза

15 г — 0.5 пучок

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Для подачи

Базилик

7 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте оливковое или льняное масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее замочите нут на 8 часов или на ночь. Затем отварите его до готовности в течение 2 часов и остудите. Вымойте авокадо, кинзу, базилик и петрушку. Обсушите зелень бумажными полотенцами. Авокадо очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для салата-пасты. Авокадо поделите на две части, аккуратно выньте косточку, нарежьте мякоть на крупные кусочки. Полейте их лимонным соком. Накрошите кинзу и петрушку.

Шаг 3

Сделайте салат-пасту. В отдельную емкость выложите отварной нут. Добавьте к нему мякоть авокадо, измельченную зелень, растительное масло, смесь перцев. Посолите по вкусу. Все взбейте блендером до однородной массы.