Салат с авокадо и перепелиными яйцами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат с авокадо и перепелиными яйцами — легкий и в то же время сытный вариант перекуса. В перепелиных яйцах содержится больше фосфора, железа и калия, чем в куриных. Также в них содержится больше белка. При регулярном употреблении перепелиных яиц нормализуется работа нервной системы и память. Яйца перепелок оказывают положительное влияние и на кожу, волосы и ногти. В салат с авокадо и перепелиными яйцами можно добавить по желанию свежие огурцы и помидоры или болгарский перец.

Калории

165.74 ккал

Белки

5.09 г

Жиры

13.63 г

Углеводы

5.99 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Салатные листья

40 г — 5 шт.

Авокадо

220 г — 1 шт.

Перепелиное яйцо

45 г — 5 шт.

аллерген

Лимонный сок

по вкусу

Греческий йогурт

200 г

аллерген

Горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Бальзамический соус

18 г — 1 ст. л.

Для подачи

Белый кунжут

44 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Используйте для салата натуральный йогурт домашнего приготовления.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Авокадо помойте, обсушите, очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите косточку. Листья салата промойте и обсушите бумажными полотенцами. Вымойте перепелиные яйца.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Авокадо нарежьте небольшими кубиками и сбрызните их лимонным соком. Перепелиные яйца отварите на сильном огне в течение 5 минут. Остудите в холодной воде. Очистите от скорлупы и разрежьте пополам.

Шаг 3

Приготовьте салат. В небольшой миске смешайте греческий йогурт с соусом бальзамик, затем добавьте горчицу и соль. Тщательно перемешайте. На плоскую тарелку выложите салатные листья, на них выложите нарезанный авокадо, а затем половинки перепелиных яиц. Полейте салатной заправкой.