Салат из свежего огурца, перца и капусты

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Яркий салат из огурца, перца и капусты перенесет вас на летнюю веранду в любое время года. Сочные и свежие овощи прекрасно дополнят любую птицу, мясо или рыбу.

Калории

65.18 ккал

Белки

1.35 г

Жиры

3.92 г

Углеводы

5.88 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белокочанная капуста

300 г

Огурец

120 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Копченая паприка

по вкусу

Cделать более полезным

Подсолнечное масло можно заменить на более ароматное кукурузное или тыквенное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и рабочую поверхность. Помойте овощи и очистите капусту от верхних листьев. Очистите лук, морковь и чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Удалите у перца плодоножку и семена. Нарежьте перец крупными квадратами.

Для салата подойдет болгарский перец любого цвета, поэтому можете добавить всех по немного. Также если вы любите острые блюда, то добавьте перец халапеньо.

Шаг 3

Нарежьте огурец полукольцами.

Молодой огурец можно нарезать вместе с кожурой, в другом же случае очистите огурец от кожуры, чтобы убрать лишнюю горечь.

Шаг 4

Нарежьте морковь тонкой соломкой.

Шаг 5

Нашинкуйте капусту и переложите ее в глубокую салатницу.

Помните нашинкованную капусту руками, чтобы она дала сок. Так салат получится вкуснее.

Шаг 6

Нарежьте лук полукольцами и мелко нарубите чеснок.

Замените репчатый лук на красный лук. Он более хрустящий и не такой горький, как белый.

Шаг 7

В салатницу добавьте перец, огурец, морковь, лук, чеснок. Перемешайте ингредиенты, посолите и поперчите их по вкусу. Заправьте салат небольшим количеством масла и посыпьте копченой паприкой. Еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты.