Греческий салат с капустой

Рецепт с фото — Греческая, европейская кухня

Изначально греческий салат называли «хориатики», что означает «деревенский салат», и сегодня этот салат до сих пор так называют в самой Греции. Классический вариант салата включает в себя свежие овощи, а также оливки, заправку и сыр. Но существуют и разные вариации этого блюда. Например, можно приготовить греческий салат с белокочанной капустой. В сыром виде она достаточно жесткая. Чтобы сделать ее мягче, нашинкуйте капусту, посолите и помните руками. После этого ее можно добавлять в салат.

Калории

144.82 ккал

Белки

3.04 г

Жиры

12.47 г

Углеводы

4.41 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

178 г — 0.2 кочан

Красный болгарский перец

150 г — 1 шт.

Помидоры черри

120 г — 6 шт.

Огурец

240 г — 2 шт.

Оливки

40 г — 10 шт.

Лук-шалот

30 г — 1 шт.

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сыр фета

200 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Оливковое масло

85 г — 5 ст. л.

Сушеный орегано (душица)

3 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

1.5 г — 0.3 ч. л.

Для подачи

Маслины

20 г — 4 шт.

Реган (красный базилик)

5 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Добавьте в салат тимьян и другие пряные травы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Белокочанную капусту очистите от верхних листьев и поврежденных частей. Овощи помойте, затем очистите от семян, плодоножки и шелухи. У огурца отрежьте концы. Оливки и маслины освободите от рассола. Петрушку и базилик помойте и просушите. Для подачи листья базилика отделите от стебля, а маслины разрежьте пополам.

Приготовление

Шаг 2

Порежьте и измельчите овощи. Чеснок пропустите через пресс. Капусту и лук-шалот нашинкуйте соломкой. Затем капусту слегка посолите и помните. Перец и фету нарежьте кубиками, огурцы порежьте полукруглыми ломтиками, помидоры черри разрежьте пополам. Петрушку измельчите.

Шаг 3

Смешайте ингредиенты. В миску сложите капусту, лук-шалот, болгарский перец, огурцы, помидоры черри, оливки, петрушку, фету и чеснок. Посолите, добавьте перец, орегано и оливковое масло.