Салат с жареными грибами

Рецепт с фото

Настоящая находка для тех, кто любит простые и быстрые рецепты. В качестве главного ингредиента можно использовать любые грибы, но мы предлагаем вам приготовить этот слоеный салат именно с шампиньонами, ведь они гармонично сочетаются с яйцами и сыром и насыщают организм большим количеством полезных веществ.

Калории

174.51 ккал

Белки

10.58 г

Жиры

14.49 г

Углеводы

8.79 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

250 г

Шампиньоны

120 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сыр

200 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Майонез

по вкусу

аллерген

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать этот салат менее калорийным, замените магазинный майонез на домашний майонез или йогурт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно вымойте картофель и отварите его на среднем огне до готовности. Это может занять от 30 до 45 минут в зависимости размера клубней. Залейте яйца холодной водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, варите еще 7–10 минут. Кожура картофеля не потрескается, если добавить в воду чайную ложку соли.

Приготовление

Шаг 2

Промойте шампиньоны под холодной водой. Сделать это нужно быстро, так как поскольку этот гриб содержит в себе 88–92% воды, он плохо переносит водные процедуры.

Шаг 3

Обжарьте шампиньоны на предварительно разогретой сковороде с маслом 5–7 минут.

Шаг 4

Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук. Жарьте еще 7 минут, периодически помешивая содержимое. По готовности оставьте охлаждаться.

Шаг 5

Очистите картофель от кожуры и натрите его на крупной терке. Это будет первый слой нашего салата.

Шаг 6

На крупной терке натрите сыр.

Шаг 7

Очистите яйца от скорлупы. Отделите желток от белка и натрите их по отдельности на мелкой терке.

Шаг 8

Начинайте сборку салата. Возьмите небольшую открытую форму или салатницу и аккуратно выкладывайте слои и смазывайте их майонезом. Последовательность следующая: 1 слой – картофель, смазанный майонезом; 2 слой – яичный белок, смазанный майонезом ; 3 слой – жареные с луком шампиньоны; 4 слой – сыр, смазанный майонезом; 5 слой – яичный желток. Уберите салат в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он стал еще вкуснее и нежнее.

Подача

Шаг 9

Чем дольше будет пропитываться салат, тем вкуснее он получится. Рекомендуем убрать его в холодильник на несколько часов и подавать с веточкой любимой зелени. Приятного аппетита!