Фунчоза с овощами

Рецепт с фото — Азиатская кухня

Предлагаем приготовить вкусную домашнюю фунчозу с овощами по нашему пошаговому рецепту. Она получается питательной и низкокалорийной. Основой этого блюда является азиатская прозрачная лапша из крахмала бобов мунг. Благодаря тому, что в составе блюда нет мяса, блюдо подходит даже вегетарианцам. Готовить его очень просто. Выбирайте тонкую ломкую лапшу сероватого цвета. Такая фунчоза полезнее. Ее не нужно варить. Достаточно просто залить кипятком. О том, как приготовить фунчозу с овощами правильно, расскажем ниже. Это овощное блюдо обязательно вам понравится.

Калории

49.58 ккал

Белки

0.31 г

Жиры

2.43 г

Углеводы

7.21 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Стеклянная лапша (фунчоза)

100 г

Морковь

100 г

Огурец

100 г

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Вода (кипяток)

1000 г — 1 л

Cделать более полезным

Для того, чтобы сделать готовое блюдо более полезным, замените обычный уксус на яблочный.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте овощи. Очистите чеснок. Пропустите его через пресс или порубите ножом как можно мельче. Отрежьте у болгарского перца хвост. Выньте семена. Очистите морковь от кожуры. Отрежьте у огурца края. Нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой. Вымойте зелень и измельчите ее ножом.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте лапшу. Выложите ее в миску и залейте кипятком. Добавьте соль. Оставьте на 5 минут. Слейте воду и промойте фунчозу холодной водой, поместив ее в дуршлаг. Вода должна стечь.

Шаг 3

Приготовьте овощную заправку. Поставьте сковороду на огонь и налейте растительное масло. Выложите морковь. Обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Добавьте к моркови болгарский перец и огурец. Обжаривайте, помешивая, еще 3 минуты. Добавьте чеснок. Перемешайте и готовьте еще одну минуту.

Совет: лучше всего готовить это блюдо на антипригарной сковороде.

Шаг 4

Завершите приготовление. Снимите сковороду с огня. В отдельной миске смешайте подготовленную лапшу и овощи. Добавьте уксус и соевый соус. Хорошо перемешайте.