Фунчоза с овощами и креветками

Рецепт с фото

Сама по себе фунчоза или "стеклянная лапша" пресная и нейтральная, но в композиции с другими продуктами хорошо впитывает их вкус. В этом рецепте фунчоза смешивается с тушеными овощами и подается с креветками. Нарезанные тонкой лапшой овощи выглядят необычно и красиво.

Калории

153.94 ккал

Белки

3.32 г

Жиры

6.73 г

Углеводы

21.29 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Стеклянная лапша (фунчоза)

200 г

Морковь

120 г

Кабачок

300 г

Болгарский перец

100 г

Креветки

100 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Соевый соус

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Рисовый уксус

30 г — 2 ст. л.

Белый кунжут

22 г — 1 ст. л.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Перец чили

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте для жарки оливковое масло или подсолнечное рафинированное, предназначенное специально для жарки, в них при нагревании сохраняются полезные вещества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи помойте и почистите. Морковь, кабачок и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. Можно использовать специальную терку. Чеснок нарежьте пластинками, перец чили небольшими кусочками.

Приготовление

Шаг 2

В сковороде с разогретым маслом обжарьте морковь в течение 2 — 3 минут. Положите к ней сладкий перец. Овощи перемешайте и жарьте еще 2 — 3 минуты. Затем добавьте кабачок, соевый соус и рисовый уксус, перемешайте и жарьте еще 5 — 7 минут.

Шаг 3

Приготовьте фунчозу по рецепту, указанному на ее упаковке. Готовые овощи посыпьте кунжутом и снимите с огня. Выложите фунчозу в сковороду к горячим овощам и перемешайте.

Шаг 4

Возьмите чистую сковороду и на большом огне разогрейте в ней подсолнечное масло. Опустите в него пластинки чеснока и кусочки перца чили и бланшируйте их на сильном огне несколько минут, чтобы они отдали маслу свой аромат. Выньте перец и чеснок из масла, убавьте огонь до среднего и обжарьте в этом масле креветки до золотистого цвета.

Подача

Шаг 5

Подавайте фунчозу с овощами и креветками порционно. На тарелку выложите смесь овощей и фунчозы, а на нее красиво разложите креветки и украсьте свежей зеленью.