Летний салат с овощами и сыром

Рецепт с фото

Очень люблю лето за его краски и огромное количество вкусных овощей и фруктов. Предлагаю в сезон такого разнообразия приготовить вкусный и очень яркий салатик из овощей.

Калории

115.23 ккал

Белки

2.15 г

Жиры

2.82 г

Углеводы

11.72 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Кабачок

300 г — 1 шт.

Баклажан

210 г — 1 шт.

Кукурузный крахмал

60 г — 2 ст. л.

Помидор

90 г — 1 шт.

Сыр фета

100 г

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Бальзамический соус

36 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Баклажан нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 3

Кабачок нарежьте так же, как и баклажан.

Шаг 4

Нарезанные овощи посолите и оставьте на 10 минут. Уберите лишнюю влагу при помощи салфетки или полотенца.

Шаг 5

Посыпьте кабачки и баклажаны крахмалом. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Стряхните лишний крахмал. Обжарьте на растительном масле кусочки кабачка, потом баклажана.

Шаг 7

Нарежьте помидор и сыр такими же кусочками, как и баклажан с кабачком. Зелень измельчите. Зелень можно использовать любую, у меня листья салата, укроп, петрушка. В глубокую тарелку или салатник выложите слоями сначала кабачок, посыпьте зеленью.

Шаг 8

Затем нашинкуйте кусочки помидора.

Шаг 9

Далее нарежьте баклажан. Выложите слой зелени, чеснок.

Шаг 10

Затем разложите слой помидоров и сыра.

Шаг 11

В конце полейте бальзамическим соусом. Салат готов!

Подача

Шаг 12

Салат подавайте сразу же. Мне кажется, лучше собирать салат, когда кабачок и баклажан еще не совсем остыли. Так овощи лучше пропитываются соком помидора и чесноком. Подавайте салат к столу. Приятного аппетита!