Салат с авокадо, хурмой и креветками

Рецепт с фото

Неожиданное сочетание креветок со сладкой хурмой и маслянистым авокадо на первый взгляд может показаться странным. Но стоит его попробовать и это может изменить Ваше представление о салатах с морепродуктами. Салат получается сочным, с выраженным, особенным вкусом и ароматом креветок и хурмы. Он понравится тем, кто следит за здоровьем, ведь в нем есть и необходимы для здоровья белки в креветках, и полезные жиры в авокадо, и углеводы в хурме с высоким содержанием бета-каротина и калия. Приготовить такой салат несложно, достаточно сделать нарезку и разложить продукты в салатнике.

Калории

128.68 ккал

Белки

6.11 г

Жиры

8.29 г

Углеводы

6.75 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Креветки

400 г

аллерген

Авокадо «Хасс»

180 г

Хурма

400 г

Апельсин

125 г — 1 шт.

Грецкие орехи

50 г

аллерген

Микс салатов

200 г

Для маринада

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Белое сухое вино

50 г

аллерген

Бальзамический уксус светлый

30 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

20 г

аллерген

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Салат из овощей, фруктов и морепродуктов полезен для здоровья. Употребляйте разные морепродукты 2-3 раза в неделю, чтобы сохранить здоровье и красоту.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Креветки предварительно разморозьте в холодильнике и отварите в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты, а затем охладите их и освободите от панциря, если это необходимо. Овощи и фрукты вымойте и обсушите на полотенце.

Приготовление

Шаг 2

Снимите с апельсина цедру, предварительно вымыв его щеткой под проточной теплой водой. Очистите его от кожуры и белых пленок, соберите вытекающий сок, но мякоть не отжимайте.

Шаг 3

Хурму и авокадо вымойте под струей холодной воды, очистите острым ножом от кожицы и нарежьте небольшими слайсами. Выбирайте упругие плоды хурмы сорта Шарн и спелый авокадо Хаас.

Шаг 4

Приготовьте соус для креветок. Чеснок очистите, мелко нарубите и поджарьте в смеси оливкового и сливочного масел. После того, как чеснок изменит цвет и начнет раздаваться его аромат, добавьте 1 ч.л. апельсиновой цедры, вино, апельсиновый сок и уксус.

Шаг 5

Вскипятите эту смесь и бросьте в нее креветки на 1-2 минуты. Помешивайте, чтобы они не подгорели. НЕ держите креветки на огне долго, иначе он станут резиновыми.

Шаг 6

Соберите салат на широкой красивой тарелке. Сначала разложите салат, а затем авокадо и фрукты. Последними добавьте горячие креветки и полейте оставшимся в сковороде соусом. Посыпьте рубленными орехами.