Салат «Кояш» с двумя видами мяса

Рецепт с фото — Татарская кухня

«Кояш» переводится с татарского языка как «Солнце». Этот салат полностью оправдывает свое название. Он получается ярким, солнечным и уже одним своим видом пробуждает аппетит. Богатый состав ингредиентов делает вкус блюда очень колоритным. Корейская морковь и чеснок придают ему приятную остринку. А благодаря двум видам мяса салат получается очень сытным.

Калории

190.84 ккал

Белки

11.22 г

Жиры

12.21 г

Углеводы

7.12 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

200 г

Филе говядины

100 г

Маринованные огурцы

150 г

Корейская морковь

160 г

Грецкие орехи

50 г

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Майонез

по вкусу

аллерген

Для подачи

Базилик

по вкусу

Сладкий перец

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат полезнее, выбирайте свежее мясо. Желательно, чтобы оно было охлажденным. Молоко лучше взять нежирное, а муку предпочесть цельнозерновую или рисовую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и промокните мясо. Почистите грецкие орехи. Вымойте и почистите чеснок. Ополосните яйца.

Приготовление

Шаг 2

Сварите куриное филе в подсоленной воде в течение 30 минут. Затем достаньте его и остудите.

Шаг 3

В другой кастрюле сварите отруб говядины в подсоленной воде до готовности, это займет примерно час-полтора. Достаньте мясо из бульона и остудите.

Шаг 4

Разбейте яйца в миску. Добавьте к ним муку и 1 ст.л. масла, а затем влейте молоко.

Шаг 5

Добавьте щепотку соли в яично-молочную массу. Тщательно перемешайте тесто.

Шаг 6

Влейте в сковороду оставшееся растительное масло и поставьте на огонь. Вылейте половником немного теста на сковороду и обжарьте блин с обеих сторон до золотистости. Проделайте то же самое с оставшимся тестом.