Салат из авокадо с куриной грудкой

Рецепт с фото

Легкий салат из курицы и авокадо благодаря маринаду и соусу с лаймом приобретет интересную цитрусовую кислинку. При выборе лайма смотрите на размер и цвет кожуры. В мелких цитрусах меньше сока, поэтому лучше брать средние или крупные плоды. Чем темнее кожура, тем насыщеннее будут вкус и аромат лайма. Окраска кожуры должна быть ровной, пятна говорят о незрелости или испорченности фрукта. Сама кожица должна быть блестящей, плотной и без повреждений.

Калории

171.98 ккал

Белки

9.17 г

Жиры

13.72 г

Углеводы

3.23 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для салата

Куриная грудка

400 г — 1 шт.

Авокадо

220 г — 1 шт.

Апельсин

125 г — 1 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Салат «романо» / «ромэн»

75 г — 0.5 пучок

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Для маринада и соуса

Лайм

120 г — 2 шт.

Оливковое масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

5.6 г — 0.8 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Сахар

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в маринад свежий или сушеный базилик.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте лаймы, авокадо и апельсин. Салат промойте и просушите. Промойте курицу, отделите мясо от костей и нарежьте его на тонкие ломтики. Выложите кусочки в миску и добавьте сок одного лайма, 0,5 ч. л. соли и перец по вкусу. Маринуйте 5-10 минут. Авокадо разрежьте, удалите косточку и очистите от кожуры. Почистите лук и апельсин. Апельсин разделите на дольки и избавьтесь от белых частей.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте курицу. Разогретую сковороду смажьте маслом и выложите на нее куриное мясо. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки около 7 минут.

Шаг 3

Измельчите ингредиенты. Дольки апельсина нарежьте на треугольные ломтики средней величины. Половинки авокадо разрежьте на пластины средней толщины. Лук нарежьте крупной соломкой. Романо порвите руками на куски.

Шаг 4

Приготовьте заправку и соберите салат. Выдавите сок второго лайма в миску. Добавьте к нему 4 ст. л. оливкового масла, 0,3 ч. л. соли, сахар и перец по вкусу. Взбейте. Соедините в миске жареную курицу, лук, авокадо, апельсин и романо. Полейте заправкой и перемешайте.