Салат с курицей и руколой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат с курицей и руколой — это простое в приготовлении, сочное и аппетитное блюдо. Оно отлично подойдет как для обычного, так и для праздничного стола. Кроме того, салат получается очень полезным и идеально впишется в диетическое меню. Тем, кому по душе сочетание фруктов, зелени и мяса птицы, обязательно стоит приготовить это блюдо.

Калории

121.14 ккал

Белки

8.72 г

Жиры

8.24 г

Углеводы

3.43 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

200 г

Пармезан

30 г

аллерген

Рукола

20 г — 1 пучок

Апельсиновый сок

36 г — 2 ст. л.

аллерген

Салат-латук

200 г — 1 пучок

Помидоры черри

80 г — 4 шт.

Апельсин

125 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Бальзамический соус

по вкусу

Для подачи

Грецкие орехи

24 г — 4 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте морскую соль вместо поваренной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и отварите курицу в подсоленной воде, остудите. Помойте помидоры, апельсин, руколу и латук. Обсушите их бумажным полотенцем. Очистите апельсин от кожуры. Грецкие орехи для украшения порубите ножом. Приготовьте салатницу.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для салата. Куриное филе мелко накрошите. Помидоры черри поделите на половинки. Пармезан нарежьте тоненькими ломтиками. Из части апельсина выдавите 2 ст. л. сока, остальную мякоть нарубите на небольшие кусочки.

Шаг 3

Сделайте салат. В глубокой емкости смешайте масло, соль и апельсиновый сок. Выложите на этот соус листья руколы и салата. Перемешайте и переложите в салатницу. Поверх распределите куриное филе, помидоры и апельсин. Полейте бальзамическим соусом. Сверху выложите ломтики пармезана.