Багет с консервированной красной фасолью

Рецепт с фото — Европейская кухня

Помимо того, что красная фасоль содержит много полезных микроэлементов, она богата белком, поэтому должна присутствовать в рационе любого вегетарианца. Красную фасоль добавляют в гарниры и супы, а кроме того, с ней можно приготовить вкуснейшую закуску — паштет с белым французским багетом. Чтобы паштет из фасоли не получился суховатым, добавьте к нему обжаренный в оливковом масле репчатый лук. А душистая зелень — кинза и укроп — добавят закуске аромата.

Калории

202.43 ккал

Белки

5.38 г

Жиры

6.72 г

Углеводы

29.88 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Багет

300 г — 1 шт.

аллерген

Консервированная красная фасоль

200 г — 1 банка / 200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Кинза

15 г — 0.5 пучок

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 0.2 ч. л.

Паприка

0.6 г — 0.2 ч. л.

Для подачи

Кинза

3 г — 1 веточка

Маслины без косточки

15 г — 5 шт.

Cделать более полезным

Чтобы закуска была полезнее, используйте хлеб из цельнозерновой муки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Из консервов с фасолью слейте жидкость, фасоль откиньте на дуршлаг. Репчатый лук и чеснок очистите и сполосните. Кинзу и укроп замочите в холодной воде на 10 минут, а затем обсушите на бумажном полотенце. Маслины для украшения порежьте колечками. Для измельчения начинки подготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для закуски. Багет нарежьте на ломтики толщиной 2-3 см. Чеснок пропустите через пресс. Репчатый лук нарежьте кольцами. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 3

Приготовьте закуску из багета и фасоли. В чашу блендера сложите фасоль, обжаренный лук, кинзу и укроп. Измельчите ингредиенты до состояния пюре. Добавьте чеснок, соль, перец и паприку и еще раз перемешайте. Готовым паштетом намажьте каждый ломтик багета.