Салат с курицей и рисовой лапшой

Рецепт с фото

Для салата с рисовой лапшой и курицей важно правильно приготовить филе. Главное правило вкусной и сочной грудки — не переваривать мясо. Добавляйте специи и пряности, а затем остужайте мясо в бульоне. Это напитает курицу ароматом специй, а также сохранит сочность. Рисовая лапша готовится очень просто, при этом она обладает нейтральным вкусом и неизменно подается вместе с соевым соусом. Лапша способствует снижению потребления жиров и сахара, так как богата сложными углеводами.

Калории

144.72 ккал

Белки

9.53 г

Жиры

6.74 г

Углеводы

11.08 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

400 г — 1 шт.

Корейская морковь

300 г

Огурец

120 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Рисовая лапша

100 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Молотый кориандр

1 г — 0.5 ч. л.

Паприка

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Белый кунжут

22 г — 1 ст. л.

аллерген

Петрушка

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Возьмите оливковое масло для заправки салата. Оно содержит витамины К и Е, а также антиоксиданты и необходимые для организма жирные кислоты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриную грудку ополосните, обсушите бумажным полотенцем. Овощи помойте, болгарский перец очистите от перегородок и семян. Огурец и перец нарежьте тонкой соломкой. Помойте и нарежьте петрушку для украшения.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте рисовую лапшу. В кастрюлю выложите рисовую лапшу, залейте ее кипятком и поставьте на средний огонь. Варите лапшу приблизительно 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь.

Шаг 3

Отварите куриную грудку. В кастрюлю всыпьте кориандр, соль и черный перец. Влейте воду и вскипятите ее. Положите курицу и варите 20 минут. Затем остудите грудку в бульоне, снимите кожу и мясо с кости. Нарежьте мясо на тонкие полоски.

Шаг 4

Смешайте ингредиенты салата. В миску сложите корейскую морковь, нарезанные огурец, болгарский перец, куриное мясо, добавьте рисовую лапшу. Приправьте по вкусу кориандром и красным перцем. Влейте соевый соус и растительное масло. Тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 30 минут.