Вкусный грибной салат с морковью по-корейски и куриным филе

Рецепт с фото — Русская кухня

Грибной салат с морковью по-корейски и куриным филе — это вкусное, сытное и полезное блюдо. Заправкой салата является майонез. Именно он придает блюду такой нежный и изысканный вкус. Куриное филе, которое находится в салате, легко усваивается организмом и содержит много полезных веществ. Грудку полезнее всего употреблять в отварном виде, однако по желанию можете его так же слегка обжарить на оливковом или же растительном масле.

Калории

142.01 ккал

Белки

8.17 г

Жиры

10.56 г

Углеводы

3.43 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

400 г

Шампиньоны

300 г

Корейская морковь

200 г

Огурец

280 г

Укроп

по вкусу

Лимонный сок

по вкусу

Растительное масло

20 г — 20 мл

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Черный перец горошком

4 г — 4 шт.

Майонез

150 г — 6 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Копченая паприка

по вкусу

Cделать более полезным

Если дома не оказалось молотой копченой паприки, то ее можно заменить кайенским перцем, красным перцем или же другими копчеными специями. Это не изменит особо вкус блюдо, а придаст ему пикантность.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте куриное филе. Почистите огурец от кожуры и нарежьте соломкой. Очистите, промойте и нарежьте дольками шампиньоны. Нарежьте мелко укроп.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте кастрюлю с водой, добавьте соль, лавровый лист, перец горошком и отварите куриную грудку в течении 40 минут. Затем остудите и нарежьте вдоль волокон соломкой. Обжарьте на сковороде с растительным маслом шампиньоны.

Шаг 3

Подготовьте глубокую миску для салата и добавьте в нее все ингредиенты. Также добавьте укроп, морковь по-корейски и отожмите сок лимона. Добавьте специи, соль и майонез. Все хорошо перемешайте.

Подача

Шаг 4

Перед подачей украсьте салат дольками лимона и помидора. Также посыпьте блюдо семенами кунжута или льна. По желанию украсьте консервированными ананасами.