Шаурма с фалафелем

Рецепт с фото

Шаурма, она же шаверма, является одним из самых узнаваемых и любимых блюд восточной кухни. Варианты приготовления шаурмы очень разнообразны. В этом рецепте раскрывается секрет вегетарианской шаурмы с фалафелем! Фалафель представляет собой обжаренные котлетки или же шарики из нута. Это прекрасная замена мясу, которая в сочетании с овощами дает чувство сытости на весь день! Соус на основе тахини и сметаны с добавлением зелени, паприки, чеснока и сока лимона сделает блюдо более пикантным!

Калории

112.98 ккал

Белки

3.87 г

Жиры

4.46 г

Углеводы

14.03 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Грузинский лаваш

300 г — 1 шт.

аллерген

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Пекинская капуста

450 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Тахини

100 г

аллерген

Сметана

50 г

аллерген

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Петрушка

40 г — 2 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

При приготовлении используйте сметану с меньшим процентом жирности и минимум растительного масла. Так блюдо будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Хорошо промойте овощи и зелень. Очистите зубчики чеснока.

Приготовление

Шаг 2

Тонкой соломкой нарежьте болгарский перец на разделочной доске. Полукольцами нарежьте помидор и репчатый лук. Кубиками нарежьте огурец, измельчите петрушку и чеснок. Кусочками среднего размера нарежьте фалафель.

Шаг 3

В глубокую миску с тахини добавьте сметану, лимонный сок, измельченный чеснок, мелконарезанную петрушку и паприку. Добавьте немного соли и перемешайте смесь ингредиентов до однородной массы.

Шаг 4

На чистой поверхности разверните круг лаваша. В центр выложите соус на основе тахини и сметаны. Затем послойно выкладывайте в центр полукольца репчатого лука, кубики огурца, помидор, соломку болгарского перца. Сверху на овощи выложите фалафель.

Шаг 5

Положите сверху ингредиентов пару листов пекинской капусты. Загните края лаваша так, чтобы овощи оказались в «конверте». Заготовка шаурмы готова!

Шаг 6

На разогретую сковороды добавьте немного растительного масла и выложите шаурму. Обжаривайте шаурму с каждой стороны по 3-4 минуты. Лаваш должен подрумяниться. Готово!