Сочный салат с куриной печенью

Рецепт с фото

Сочный салат с куриной печенью — это салат с использованием нежной куриной печени в качестве основного ингредиента. Она обладает очень мягкой консистенцией. Приготовить правильно куриную печень не так просто, так как есть вероятность получить много горечи во вкусе. Но правильно приготовленная, она имеет приятный вкус.

Калории

176.77 ккал

Белки

8.11 г

Жиры

11.67 г

Углеводы

7.56 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная печень

300 г

Помидор

180 г — 2 шт.

Красный лук

40 г

Салатные листья

40 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Кинза

30 г

Грецкие орехи

30 г

аллерген

Базилик

4 г — 1 ч. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Винный уксус 9%

5 г — 1 ч. л.

Розовый (красный) перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Покупайте свежую куриную печень на рынке, а не замороженную в магазине. Такая печень меньше горчит. Используйте домашние продукты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте зелень и овощи. Подготовьте масло, орехи, уксус и специи. Выложите печень. Отсыпьте муку.

Приготовление

Шаг 2

У куриной печени удалите прожилки и все пленки. Выложите печень на тарелку и высыпьте к ней муку. Обваляйте со всех сторон.

Шаг 3

Перец очистите от семечек и нарежьте соломкой. Помидоры порежьте небольшими дольками, а лук тонкими перьями. Пропустите чеснок через пресс и покрошите кинзу. Выложите овощи в салатницу и добавьте базилик.

Шаг 4

Разогрейте сковороду и вылейте на нее масло. Обжарьте печень в муке с каждой стороны по 4 минуты. Обжаренную печень выложите в салатницу. Разорвите салатные листья руками и покрошите грецкие орехи. Выложите салат и орехи к остальным ингредиентам. Посыпьте перцем и солью. Полейте оливковым маслом и уксусом. Слегка перемешайте салат.