Картофельный суп с курицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Приготовьте густой, сытный и нежный картофельный суп с кусочками курицы для семейного обеда. Это недорогое и простое блюдо, которое можно сварить как на плите, так и в мультиварке. Картофель хорошо разваривается и делает суп густым. Для этого выбирайте белые крахмалистые сорта и нарезайте овощ на тонкие небольшие брусочки. Вместе с луком, чесноком и морковью положите в суп и другие овощи, например, шпинат или кукурузу.

Калории

53.1 ккал

Белки

3.24 г

Жиры

2.65 г

Углеводы

4.17 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриный окорочок

300 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Вода

1000 г — 1 л

Соль

7 г — 1 ч. л.

Приправа для птицы

4 г — 1 ч. л.

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Не делайте зажарку из овощей. Просто добавьте в суп измельченные сырые лук, морковь и чеснок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и обсушите на бумажных полотенцах курицу. Вымойте и почистите картошку, морковку, чеснок и репчатый лук.

Приготовление

Шаг 2

Положите курицу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пенку. Посолите. Уменьшите нагрев до слабого. Варите курицу 30 минут под крышкой.

Чтобы бульон получился вкуснее, положите в воду целиком морковку, репчатый лук, корень сельдерея, лавровый лист и перец горошком.

Шаг 3

Достаньте курицу из бульона, остудите и отделите мясо от костей. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Процедите бульон и верните его на огонь.

Шаг 4

Нарежьте картофель небольшими брусочками. Положите в кипящий бульон. Варите 20 минут на среднем огне.

Времени на варку картошки может понадобиться меньше, все зависит от сорта овоща и размера кусочков.

Шаг 5

Нарежьте репчатый лук полукольцами. Натрите морковь на средней терке. Пропустите чеснок через пресс.

Шаг 6

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук, морковь и чеснок на среднем огне в течение 5 минут, регулярно перемешивая.

Шаг 7

Добавьте в суп морковно-луковую зажарку, кусочки куриного мяса и приправу для курицы. Перемешайте. Варите еще 5 минут.

Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей.

Подача

Шаг 8

Разлейте суп по тарелкам. Подавайте его со сметаной, украсив свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (4.6K)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/C9E

Категории рецепта

Осенние рецепты блюда из картофеля впечатляющий рецепт вторые блюда еда для детей картофельные супы не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед овощные супы от редакции первые блюда просто сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы для детей супы с курицей ужин