Кулеш с курицей

Рецепт с фото — Белорусская кухня

В основе этого сытного супа лежат два ингредиента: пшено и мясо. Остальные продукты добавляются по желанию. Обычно выбирают из того, что есть. В результате получится нечто среднее между супом и кашей. Традиционно кулеш готовят в казане, но в домашних условиях подойдет кастрюля с толстым дном или мультиварка. Смело добавляйте всевозможные специи. Кулеш отлично сочетается с любой зеленью, восточными и кавказскими приправами.

Калории

186.11 ккал

Белки

8.04 г

Жиры

8.87 г

Углеводы

18.66 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Курица

300 г

Пшено

170 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Приправа для птицы

4 г — 1 ч. л.

Для подачи

Ржаной хлеб

по вкусу

аллерген

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите куриное филе вместо окорочка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и обсушите курицу. Промойте пшено под проточной водой. Залейте пшено кипятком и оставьте на 20 минут, потом слейте воду. Помойте и почистите картофель, репчатый лук и морковь. Подготовьте кастрюлю с толстым дном.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте окорочок на куски среднего размера. Разогрейте в кастрюле растительное масло. Обжарьте курицу на сильном огне в течение 5 минут, часто перемешивая.

Шаг 3

Нарежьте морковь и репчатый лук на маленькие кусочки. Отправьте их в кастрюлю к курице. Добавьте соль и приправу. Перемешайте. Готовьте еще 10 минут на среднем огне.

Возьмите любые специи по вкусу: свежую или сушеную зелень, острый или душистый перец, паприку, хмели-сунели и т.д.

Шаг 4

Нарежьте картофель брусочками. Положите в кастрюлю картофель и пшенку. Влейте горячую воду, чтобы она была выше продуктов на 1-2 см.

Добавьте больше воды, если нужна более жидкая консистенция.

Шаг 5

Доведите кулеш до кипения на сильном огне. Перемешайте, добавьте лавровый лист. Уменьшите нагрев до минимального. Варите 30 минут под крышкой.

Подача

Шаг 6

Вместе с порцией кулеша подайте хлеб и украсьте базиликом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/C9j

Категории рецепта

Зимние рецепты Осенние рецепты впечатляющий рецепт кулеш не содержит распространенных аллергенов от редакции первые блюда просто сезон картошки сезон моркови супы супы с пшеном ужин ужин с картошкой