Куриный суп с крупой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Куриный суп часто готовят не только для того, чтобы утолить голод. Он согревает и легко усваивается. Вариантов приготовления куриного супа очень много, попробуйте еще один. Добавление крупы в бульон сделает суп сытнее. Мы взяли дикий рис, но подойдет и белый рис, пшенка или перловка. Для бульона можно взять куриные бедра или грудку. На курином филе бульон получится менее калорийным, но и менее насыщенным.

Калории

88.05 ккал

Белки

9.03 г

Жиры

3.49 г

Углеводы

4.9 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

200 г

Дикий рис

60 г

Кабачок

180 г

Стебель сельдерея

90 г — 2 шт.

аллерген

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Специи для курицы

3 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Цедра лимона

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в суп побольше зелени.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте и помойте куриное филе. Ополосните водой листья салата и сельдерей. Помойте и почистите кабачок и чеснок. Промойте рис под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Положите в кастрюлю куриное филе. Залейте водой. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, снимите пену и посолите. Уменьшите нагрев до минимального, накройте крышкой, варите 30 минут.

Чтобы бульон и курица получились вкуснее, положите в воду целиком луковицу, морковку, корень сельдерея. Добавьте лавровый лист и горошины черного и душистого перца. Процедите бульон после того, как он будет готов.

Шаг 3

Нарежьте маленькими кубиками кабачок и сельдерей. Пропустите чеснок через пресс.

Шаг 4

Разогрейте в сковороде растительное масло. Влейте соевый соус. Обжарьте кабачок, сельдерей и чеснок на среднем огне в течение 5 минут, периодически перемешивая.