Простой суп из утки

Рецепт с фото

Утку добавляют в суп не часто, а зря, ведь бульон на мясе этой птицы получается по-особенному вкусным и ароматным. Утка может быть как домашней, так и дикой. Поэтому вы можете брать ту птицу, которая есть у вас. Если не брать в счет мясо, состав супа остается классическим. В него также нужно добавить овощи и немного риса, чтобы сбалансировать вкус. Варить суп нужно недолго. Утка приготовится примерно за то же время, что и говядина. Достаточно будет 1 часа после закипания.

Калории

170.9 ккал

Белки

6.03 г

Жиры

11.45 г

Углеводы

10.77 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Утка

250 г

Рис

25 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

10 г — 2 ч. л.

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Греческий йогурт

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы суп получился более полезным, возьмите нешлифованный рис. Его оболочка сохраняет в себе все витамины и полезные вещества даже после варки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Вымойте и очистите овощи. Помойте и обсушите мясо утки. Очистите мясо от кожи. Ополосните зелень. Подготовьте кастрюлю, сковороду и терку.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте утиное мясо кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте водой.

Шаг 3

Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Дождитесь кипения. Добавьте в бульон специи и лавровый лист. Убавьте огонь до среднего и оставьте мясо вариться на 1 час.

Шаг 4

Натрите морковь. Нарежьте картофель маленькими кубиками. Измельчите чеснок и лук.

Шаг 5

Разогрейте сковороду с маслом. Выложите на нее лук. Обжаривайте его 5-7 минут до появления золотистого цвета.

Шаг 6

Выложите в сковороду морковь и чеснок, перемешайте. Жарьте все вместе еще 3-4 минуты, помешивая.

Шаг 7

Когда утка будет готова, добавьте в воду картофель, рис и зажарку из овощей. Перемешайте. Варите суп еще 20-25 минут до полной готовности картофеля.

Шаг 8

Мелко порубите зелень. Добавьте ее в кастрюлю и перемешайте. Накройте суп крышкой, уберите с огня и оставьте настаиваться 10 минут.

Подача

Шаг 9

Разлейте суп из утки по глубоким тарелкам. Дополните каждую порцию ложкой греческого йогурта, а затем подайте на стол.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CBi

Категории рецепта

блюда из птицы блюда из утки впечатляющий рецепт вторые блюда не содержит распространенных аллергенов обед островато первые блюда просто сезон зелени сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы с уткой ужин ужин с картошкой