Мясная солянка с капустой
Рецепт с фото — Русская кухня
Этот рецепт первого блюда подойдет для любителей квашеной капусты. Именно этот ингредиент вместе с солеными огурцами придает супу приятный кисловато-солоноватый вкус. Желательно, чтобы капуста была натуральная, квашенная в собственном соку, без уксуса и сахара. И добавить ее нужно в конце приготовления. Так капуста не потеряет свой оригинальный вкус.
Калории
214.91 ккал
Белки
8.9 г
Жиры
16.14 г
Углеводы
6.34 г
Занятость
40 мин
Общее время
2 ч 40 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
500 г
150 г
150 г
250 г
аллерген
100 г
60 г
— 2 ст. л.
300 г
34 г
— 2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Для подачи
по вкусу
Cделать более полезным
Чтобы сделать блюдо полезнее, возьмите качественное охлажденное, а не замороженное мясо.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Промойте и промокните бумажным полотенцем мясо. Вымойте лук и картофель. Почистите овощи.
Приготовление
Шаг 2
Положите говядину в кастрюлю и залейте водой. Когда вода закипит, уберите пенку, посолите и варите бульон около 1,5 часов.
Шаг 3
Нарежьте картофель, колбасу и лук средним кубиком. Мелко порубите соленые огурцы.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте на нем лук до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте к луку маринованные огурцы. Перемешайте и жарьте овощи пару минут.
Шаг 6
Добавьте в сковороду томатную пасту. Поперчите и перемешайте. Тушите еще 3-4 минуты. Снимите с огня.
Шаг 7
Когда мясо будет готово, достаньте его из кастрюли. Процедите бульон, а затем перелейте его обратно в кастрюлю и закиньте в него картофель.
Шаг 8
Отделите мясо от кости и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 9
Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп зажарку, колбасу и квашеную капусту. Перемешайте и готовьте суп еще 7-10 минут.
Шаг 10
Добавьте в суп кубики мяса. Через минуту уберите кастрюлю с огня. Дайте солянке настояться под закрытой крышкой еще 10 минут.
Подача
Шаг 11
Украсьте солянку дольками лимона.
Категории рецепта
Мясная солянка
впечатляющий рецепт
есть распространенные аллергены
обед
первые блюда
просто
сезон картошки
солянка
солянка с картошкой
солянка с квашеной капустой
солянка с солёными огурцами
супы
супы с квашеной капустой
супы с колбасой
супы с копчёной колбасой
супы с солёными огурцами
супы с томатной пастой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться