Крем-суп из цветной капусты

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Обычно вареные овощи — это не самое интересное блюдо. Другое дело, если они становятся основой для крем-супа. Многие не любят брокколи или тыкву, но супы-пюре из них едят с удовольствием. Мы приготовили еще одно такое блюдо, на этот раз с цветной капустой. Чтобы крем-суп получился сытнее, мы добавили картофель и сливки, а подать решили с сухариками из белого хлеба.

Калории

91.31 ккал

Белки

2.19 г

Жиры

5.6 г

Углеводы

8.54 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Цветная капуста

400 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Сливки

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

30 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Сливки можно взять с низким процентом жирности. Выбирайте натуральное масло, а не спред.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и отмерьте заранее нужное количество. Промойте капусту и разделите на мелкие соцветия. Помойте картошку. Снимите шелуху с лука. Достаньте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук мелким кубиком. Растопите в сковороде сливочное масло, выложите и обжарьте на нем лук до золотистости.

Шаг 3

Почистите и нарежьте кубиком картофель. Переложите в кастрюлю лук, картошку и цветную капусту. Залейте водой, чтобы она полностью покрыла овощи, посолите и поперчите. Дождитесь кипения и варите минут 20-25.