Суп из шампиньонов

Рецепт с фото — Русская кухня

Из шампиньонов можно готовить не только вкусные закуски, но и супы. Сами грибы очень питательные, поэтому блюда получаются наваристыми и сытными. Сделать вкус супа более пикантным помогают зубчики чеснока. Их количество можно регулировать по своему вкусу. В конце важно хорошо измельчить суп блендером. Он станет похожим на пюре и приобретет более приятную текстуру.

Калории

41.82 ккал

Белки

1.27 г

Жиры

2.92 г

Углеводы

2.73 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

400 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Вода

600 г — 3 стакан

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Йогурт натуральный

по вкусу

аллерген

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Шампиньоны не должны иметь пятен и повреждений. Свежие грибы имеют приятный аромат и упругую структуру. Если шампиньоны липкие и кисло пахнут, не берите их.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо помойте шампиньоны, срежьте темные пятнышки. Почистите лук и чеснок. Подготовьте небольшую кастрюлю и погружной блендер.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте шампиньоны произвольными кусочками или ломтиками. Измельчите лук кубиками. Разрежьте зубчики чеснока пополам.

Шаг 3

Поставьте кастрюлю на огонь. Влейте масло и всыпьте лук. Обжаривайте овощ до мягкости. Затем добавьте шампиньоны и чеснок.

Шаг 4

Залейте ингредиенты водой и оставьте готовиться на небольшом огне. Проварите суп еще около 10 минут с момента закипания. Снимите готовое блюдо с огня и пробейте блендером до однородности.

Подача

Шаг 5

Разлейте готовый суп из шампиньонов по тарелкам и заправьте натуральным йогуртом или сметаной. Посыпьте измельченным зеленым луком.

Понравился рецепт?

В Избранное (986)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CFx

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены за 30 минут низкокалорийный обед первые блюда просто сезон чеснока супы супы из шампиньонов супы с грибами