Грибной суп с плавленым сыром

Рецепт с фото

Этот густой и очень сытный суп с шампиньонами и плавленым сыром сварится за полчаса, при этом не понадобятся ни мясо, ни курица. Бульон и без того получится наваристым и вкусным! А все благодаря сыру и овощной зажарке с грибами. Если хотите подчеркнуть сливочный вкус, замените подсолнечное масло сливочным, когда будете обжаривать овощи.

Калории

49.93 ккал

Белки

2.08 г

Жиры

2.41 г

Углеводы

5.12 г

Занятость

30 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

180 г

Картошка

160 г

Репчатый лук

20 г

Морковь

70 г

Плавленый сыр

80 г

аллерген

Вода

600 г — 600 мл

Соль

2 г

Черный перец молотый

0.5 г

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и обсушите шампиньоны. Вымойте и почистите картофель, морковь и лук. Освободите плавленый сырок от упаковки. Профильтруйте воду. Подготовьте терку, сковороду и кастрюлю подходящего размера.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель небольшими кубиками или брусочками, а шампиньоны — пластинками. Натрите морковь на крупной терке, лук мелко нашинкуйте. Плавленый сыр натрите на средней терке или мелко накрошите.

Шаг 3

Поставьте воду в кастрюле на сильный огонь. Доведите ее кипения и опустите в воду кубики картофеля. Также добавьте половину соли, убавьте огонь до среднего и варите суп в течение 10 минут.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Обжарьте лук до легкого золотистого оттенка. Затем добавьте морковь, перемешайте и прожарьте овощи еще 2-3 минуты.

Шаг 5

Добавьте к зажарке шампиньоны и обжарьте все вместе, помешивая, пока почти вся влага из грибов не испарится, а сами они не подрумянятся.

Шаг 6

Переложите обжаренные овощи и грибы в кастрюлю с картофелем. Добавьте остатки соли и черный перец. Перемешайте суп и проварите 3-4 минуты.

Шаг 7

Положите в суп плавленый сыр и прогрейте, чтобы он полностью растворился в бульоне. Все это время обязательно помешивайте блюдо, чтобы сыр не пристал к дну.