Рыбный суп с плавленым сыром

Рецепт с фото — Скандинавская, финская, шведская кухня

Сливочный суп с рыбой давно стал визитной карточкой Финляндии. Обычно в бульон добавляются жирные сливки. Но можно усилить их вкус, взяв сливочный сыр. Тогда суп станет не только ароматнее, но и гораздо сытнее.

Калории

53.02 ккал

Белки

6.02 г

Жиры

1.42 г

Углеводы

3.77 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе форели

500 г

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

90 г — 2 шт.

аллерген

Вода

1000 г — 1 л

Бульонный кубик

10 г — 1 шт.

аллерген

Плавленый сыр

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Тостовый хлеб

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рыбу хорошо промойте и обсушите. Снимите шелуху с лука. Картофель и морковь почистите и промойте. Вымойте стебель сельдерея.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мелко лук, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи на среднем огне с небольшим количеством растительного масла до мягкости, примерно 5-7 минут. Добавьте к овощам нарезанный кубиками картофель. Переложите в кастрюлю с водой, добавьте кубик бульона и дайте супу закипеть.

Шаг 3

Нарежьте рыбу на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю. Варите все вместе до тех пор, пока рыба не станет мягкой, это займет примерно 10-15 минут.

Шаг 4

Добавьте плавленый сыр, разрезанный на маленькие кусочки. Перемешайте, чтобы сыр полностью расплавился и смешался с остальными ингредиентами. Посолите и поперчите по вкусу.