Вкусный гороховый суп с охотничьими колбасками

Рецепт с фото — Русская кухня

Если в традиционный гороховый суп с копченой колбасой добавить еще и зеленый горошек, то его привычный вкус изменится и преобразится. Готовое блюдо получается густым, пикантным и сытным, а копченая колбаса придает ему просто волшебный аромат. Благодаря гороху суп получается очень питательным и наваристым, а зеленый горошек и кружочки копченых колбасок делают это блюдо очень аппетитным и привлекательным. В итоге гороховый суп с копченой колбасой получается и вкусным, и красивым, и полезным.

Калории

69.74 ккал

Белки

3.22 г

Жиры

4.3 г

Углеводы

4.7 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Горох сухой

102.5 г — 0.5 стакан

Замороженный горох

125 г — 0.5 стакан

Охотничьи колбаски

200 г

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Душистый перец горошком

2 г — 2 шт.

Вода

1400 г — 7 стакан

Для подачи

Сухарики

30 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать гороховый суп с копченой колбасой полезнее, копченую колбасу можно заменить куриным филе или говядиной на кости.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сухой горох помойте и замочите в холодной воде на 2 часа или на ночь. Колбаски нарежьте тонкими кружочками. Картофель и морковь помойте и почистите. Картофель нарежьте небольшими брусочками, а морковь натрите на терке. Репчатый лук почистите и мелко покрошите.

Приготовление

Шаг 2

Сварите бульон. Доведите воду на сильном огне до кипения, добавьте замоченный горох и варите на слабом огне 20 минут. Добавьте к гороху картофель, проварите еще 10 минут. Положите в бульон зеленый горошек, щепотку соли, листик лавра и нескольго горошин душистого перца. Варите еще 2 минуты.

Шаг 3

Приготовьте суп. Пока варится бульон, обжарьте на разогретом растительном масле луковицу и морковку в течение 3 минут. Добавьте в обжарку колбаски и готовьте еще 2 минуты. Обжарку переложите в бульон, хорошо перемешайте. Когда суп закипит, отключите огонь и дайте ему настояться 10 минут под закрытой крышкой.