Капустный суп с фасолью и сельдереем

Рецепт с фото — Европейская кухня

Фасолевый суп в том или ином варианте присутствует практически в каждой национальной кухне. Такой суп прекрасно подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, так как фасоль богата белком и клетчаткой. А еще этот суп прекрасно утоляет голод. Попробуйте приготовить капустный суп с фасолью и сельдереем, он приятно удивит своим вкусом и ароматом. Сельдерей придает блюду необычную пикантность. Перед подачей украсьте порцию зеленью и наслаждайтесь питательным блюдом.

Калории

30.35 ккал

Белки

0.86 г

Жиры

1.46 г

Углеводы

3.5 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная белая фасоль

45 г — 0.3 банка / 150 г

Белокочанная капуста

222.5 г — 0.25 кочан

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Корень сельдерея

500 г — 1 шт.

аллерген

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Вода

1400 г — 7 стакан

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Петрушка

20 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать капустный суп с фасолью и сельдереем полезнее, для обжарки овощей используйте оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Банку фасоли помойте и откройте, слейте жидкость и промойте под проточной водой. Все овощи помойте и почистите. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь и корень сельдерея натрите на крупной терке. Репчатый лук и стебель сельдерея мелко покрошите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. Разогрейте в сотейнике растительное масло, обжарьте на среднем огне лук, морковь и корень сельдерея около 5 минут, регулярно помешивая. Добавьте нарезанный стебель сельдерея и томатную пасту. Перемешайте и потушите на медленном огне еще 10 минут.

Шаг 3

Приготовьте суп. Переложите овощную зажарку в кастрюлю, добавьте туда же белую фасоль, нашинкованную капусту и горячую воду. Когда суп закипит, проварите его 15 минут. Приправьте солью, черным молотым перцем, положите в суп лавровый лист. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте суп настаиваться примерно 15 минут.