Постный щавелевый суп с помидорами

Рецепт с фото

Многие думают, что приготовление щавелевого супа занимает очень много времени, а само блюдо получается кислым, однако это не так. На самом деле щавелевый суп отличается очень необычным вкусом и ярким ароматом. Благодаря питательному рису, он получается еще и очень сытным. Такой вариант блюда прекрасно подойдет для тех, кто соблюдает пост. Еще одна изюминка супа — богатый витаминный состав. Помимо множества витаминов группы B, в нем содержатся ценные минералы — калий, кальций и магний.

Калории

39.2 ккал

Белки

0.89 г

Жиры

0.97 г

Углеводы

6.69 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1200 г — 6 стакан

Картошка

360 г — 3 шт.

Щавель

40 г — 2 пучок

Помидоры в собственном соку

200 г — 0.5 банка / 400 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Шпинат

30 г — 1 пучок

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Рис

75 г — 3 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

В приготовлении блюда используйте домашние томаты в собственном соку, они всегда полезнее магазинных.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи и зелень тщательно промойте и просушите с помощью бумажных полотенец. Картофель, лук, морковь и чеснок очистите. Рис промойте несколько раз, затем откиньте его на дуршлаг. У зелени срежьте стебли, порубите ее.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление. Картофель нарежьте крупными дольками, а затем переложите его в кастрюлю. Туда же влейте воду. После этого поместите кастрюлю на небольшой огонь. Дождитесь, когда содержимое закипит, а затем проварите его еще 10 минут.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. Репчатый лук кубиками небольшого размера, а морковь пропустите через терку, размер зубчиков не имеет решающего значения. После этого возьмите сковороду, налейте в нее масло и добавьте измельченные овощи. Обжарьте ингредиенты около 3-4 минут, постоянно помешивая, а затем отправьте к картошке.

Шаг 4

Сварите суп. В кастрюлю введите рис и томаты в собственном соку. Варите еще 5-7 минут, время от времени помешивая. Воду в кастрюле долейте доверху, а затем добавьте рубленую зелень. Как только суп закипит, а трава уменьшится в размере, положите пропущенный через пресс чеснок, приправьте суп специями по вкусу, перемешайте и снимите с огня. Дайте блюду настояться некоторое время.