Суп с индейкой и чечевицей

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Чечевица — высокобелковое бобовое растение, обладающее множеством полезных свойств. Она полезна для кишечника и является отличным источником клетчатки, витаминов и минералов. Регулярное употребление чечевицы поможет и побороть хроническую усталость, и снизить вес. Немаловажно, что ее можно вводить в рацион при сахарном диабете. А значит суп с этой крупой и диетическим мясом индейки — самый верный выбор для сторонников ЗОЖ и всех, кто тщательно следит за питанием.

Калории

211.94 ккал

Белки

8.4 г

Жиры

16.85 г

Углеводы

5.37 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

400 г

Чечевица

133 г — 0.7 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

68 г — 4 ст. л.

Соль

по вкусу

Зира / Кумин

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Используйте для жарки оливковое или топленое масло. Получится еще полезнее, если не использовать масло, а добавить немного воды и потушить ингредиенты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте все продукты по списку. Филе индейки помойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте соломкой. Лук и морковь почистите и помойте. Лук измельчите, морковку нарежьте сначала кружочками, а затем тонкой соломкой. Чечевицу промойте под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку и сварите чечевицу. Поставьте на огонь казанок с маслом, выложите в него мясо и обжарьте на маленьком огне. Добавьте лук и морковь. Все перемешайте и дождитесь, пока морковка станет мягкой. Выложите чечевицу, добавьте соль и кумин.

Шаг 3

Завершите приготовление супа. Налейте в казанок кипяток. Он должен полностью закрывать чечевицу. Установите медленный огонь и варите примерно 25 минут. Когда чечевица будет готова, выключите огонь.