Суп с красной чечевицей и сливочным сыром

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

В кухне каждой страны есть блюда из бобовых. С древнейших времен этот продукт был одним из самых доступных для всех слоев населения, а поэтому самым популярным. Один из самых вкусных и полезных видов этой культуры — чечевица. Кроме того, чечевица универсальна. В ней мало жиров, но много сложных углеводов и белка. Одинаково хороша чечевица и как самостоятельное блюдо, например, каша, так и в составе супов.

Калории

58.92 ккал

Белки

4.41 г

Жиры

2.17 г

Углеводы

4.94 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

250 г

Вода

2000 г — 2 л

Красная чечевица

190 г — 1 стакан

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Сливочный сыр

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Петрушка

8 г — 4 веточка

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Лучше всего покупать для приготовления овощи нового урожая, в них больше всего витаминов. Сведите к минимуму количество соли и перца. Замените обычную поваренную соль на мелкую морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо вымойте. Чечевицу хорошо промойте. Картофель и морковь почистите, ополосните. Картошку нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи и мелко порежьте. Петрушку ополосните, обсушите и порубите.

Приготовление

Шаг 2

Начните варить суп. Сварите в кастрюле с водой курицу, периодически снимая пену. В готовом бульоне отварите чечевицу и картофель.

Шаг 3

Завершите приготовление. На сковороде с маслом обжарьте лук и морковь минут 10. Курицу достаньте, нарежьте небольшими кусочками и отправьте обратно в кастрюлю. Отправьте обжаренные овощи в суп на 20 минут. Добавьте сыр и перемешайте до растворения. Посолите, поперчите, всыпьте зелень и проварите еще 5 минут.