Капустняк с кинзой и квашеной капустой

Рецепт с фото — Украинская кухня

Капустняк с кинзой и квашеной капустой — это классический старый рецепт славянской украинской кухни известный еще нашим бабушкам и прабабушкам. Традиционно его основой была именно квашенная капуста, самый доступный и известный овощ из огорода. Подавали капустняк чаще всего с мясом, копченостями или курицей, также как по нашему рецепту. Перед готовкой капусту обычно промывали водой, чтобы убрать кислый вкус и сделать блюдо максимально вкусным.

Калории

110.13 ккал

Белки

9.24 г

Жиры

5.04 г

Углеводы

7.41 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриная грудка

400 г — 1 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Чеснок

40 г — 1 головка

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Квашеная капуста

200 г

Кинза

30 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чеснок можно заменить чесночным порошков, в соотношении 1 головка чеснока - это 30 грамм чесночного порошка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Убедитесь, что у вас есть все продукты в нужном количестве. Заранее почистите морковь, чеснок, лук и картофель. Промойте кинзу.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нашинкуйте капусту. Натрите на терке морковь, чеснок и лук.

Шаг 3

Нарежьте курицу, отбейте если нужно.

Шаг 4

Нарежьте очищенный картофель дольками.

Шаг 5

Налейте на сковороду оливковое масло и поджарьте на ней квашенную капусту, морковь и лук на среднем огне до золотистого цвета в течении 15-20 минут. Не забудьте добавить лавровый лист при готовке овощей!

Шаг 6

Добавьте томатную пасту к овощам и размещайте, готовьте их в течении еще 5-10 минут. На другой сковороде обжарьте курицу на среднем огне в течении 20 минут. Добавьте соль и перец. Добавьте в овощи картошку и 2-3 стакана воды. Тушите до полной готовности в течении 20-30 минут.