Суп из отварного авокадо

Рецепт с фото — Европейская кухня

Авокадо по вкусовым качествам больше похож на овощ, но с ботанической точки зрения считается фруктом. Выращивают его в основном в Мексике, США, Бразилии, Израиле, Африке. Нежная мякоть плодов почти на 40% состоит из жиров разных видов — мононенасыщенных, насыщенных, ненасыщенных — и напоминает смесь зелени со сливочным маслом. Очень вкусным и питательным получается суп из отварного авокадо, который готовится без мяса с овощами. Рецепт подходит для вегетарианской кухни.

Калории

69.71 ккал

Белки

0.74 г

Жиры

6.27 г

Углеводы

2.71 г

Занятость

15 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

180 г — 4 шт.

аллерген

Авокадо

440 г — 2 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Вода

1000 г — 5 стакан

Для подачи

Свежая зелень

20 г

Cделать более полезным

Чтобы суп из отварного авокадо стал полезнее, обжаривайте овощи на оливковом масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук и морковь почистите и помойте. Вымойте авокадо и сельдерей. Лук, морковь и сельдерей нарежьте средними ломтиками. Авокадо почистите, нарежьте кубиками. Зелень помойте, обсушите и мелко порубите.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощи. В сковороде в масле обжарьте 2-3 минуты морковь с луком. Перемешайте, посолите. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю.

Шаг 3

Приготовьте суп из отварного авокадо. К моркови и луку всыпьте сельдерей. Влейте 1 л кипятка. Выложите кусочки авокадо. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут. Одну треть бульона слейте. С помощью блендера измельчите суп в однородную массу. Посыпьте перцем.

Если суп получается слишком густым, разбавьте его оставшимся бульоном.

Подача

Шаг 4

Перед подачей посыпьте суп из отварного авокадо свежей зеленью петрушки, укропа, лука и подавайте к столу.

Понравился рецепт?

В Избранное (32)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CMj

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены за 30 минут низкокалорийный обед овощные супы партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон авокадо сезон зелени сезон моркови супы