Постный суп с цветной капустой

Рецепт с фото — Грузинская, русская кухня

Постный суп — это суп без мяса или рыбы, т.е. он вариться только на овощном бульоне. В этом рецепте будем варить постный суп с цветной капустой. Благодаря своей структуре цветная капуста усваивается организмом лучше всех других видов капусты. Она очень полезна в качестве диетического питания при кишечно-желудочных заболеваниях, а также в повседневном рационе.

Калории

32.45 ккал

Белки

0.71 г

Жиры

1.2 г

Углеводы

4.47 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

2000 г — 2 л

Рис

90 г — 0.5 стакан

Картошка

150 г

Цветная капуста

250 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Помидор

200 г

Сливочное масло

40 г

аллерген

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Свежая зелень

20 г — 5 веточка

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Перед подачей на стол притрусите суп черным молотым перцем. Черный перец помогает улучшить пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта, способствует выводу токсинов из крови.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Кастрюлю с водой поставьте на плиту до закипания воды. Рис промойте в отдельной посуде и залейте холодной водой.

Приготовление

Шаг 2

Пока вода греется мелко нарежьте морковь, лук, помидоры, сладкий перец. Цветную капусту разделите на соцветия. Картофель нарежьте кубиками. У меня этот процесс занял 15 минут. Поле закипания воды, добавьте в неё нарезанный картофель и промытый рис. Когда в картофель почти сварится, добавьте в кастрюлю нарезанные капусту и перец.

Шаг 3

На сковороде со сливочным маслом спассеруйте лук и морковь 5 минут. Затем добавьте нарезанные томаты. Пассеруйте еще 5 минут. После закипания, добавьте пассерованные овощи в кастрюлю с супом. Посолите по вкусу. Добавьте лавровый лист и варите суп до готовности.

Подача

Шаг 4

Разлейте горячий суп по глубоким тарелкам, украсьте зеленью, предварительно мелко нарубите ее, это может быть петрушка, кинза, укроп или сельдерей. Любая зелень сделает суп максимально витаминным и аппетитным на вид.

Понравился рецепт?

В Избранное (59)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CMn

Категории рецепта

впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы от редакции партнерские проекты первые блюда пост постные супы просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови сезон помидоров сезон сладкого перца супы супы с помидорами