Вкусный суп из булгура на мясном бульоне

Рецепт с фото — Восточная, европейская кухня

Для приготовления вкусного и полезного бульона выбирайте мясо без кости. Лучше взять нежирное мясо, например, телятину или курицу. Чтобы бульон получился прозрачным, не допускайте сильного кипения. Собирайте время от времени пену и жир с поверхности бульона. В отличие от других круп, булгур не требует предварительной промывки, а также его не нужно ополаскивать после варки. Он содержит множество полезных веществ, очищает кишечник, нормализует пищеварение, восстанавливает кишечную микрофлору.

Калории

65.85 ккал

Белки

1.38 г

Жиры

3.23 г

Углеводы

5.78 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Булгур

126 г — 6 ст. л.

аллерген

Картошка

480 г — 4 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Мясной бульон

2000 г — 10 стакан

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Красный жгучий перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Укроп

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Для обжарки овощей используйте растительное рафинированное масло без запаха. Подойдут оливковое, кокосовое, подсолнечное масла.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь очистите и ополосните. Натрите на крупной или средней терке. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку для супа. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Установите режим «Жарка» и выложите морковь и лук. Обжаривайте 3-5 минут, периодически помешивая. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте еще 4-5 минут.

Шаг 3

Сварите суп из булгура. Введите мясной бульон к овощам. Всыпьте крупу и добавьте лавровый лист и соль. Поперчите черным и острым перцем. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Суп» или «Варка». Автоматически выставляется время на 12 минут.

Подача

Шаг 4

Суп с булгуром оставьте настаиваться 10 минут. Затем разлейте по порционным тарелкам и украсьте блюдо свежей зеленью. Подавайте блюдо со сметаной.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CMs

Категории рецепта

блюда из булгура блюда из круп блюда из пшеницы впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены за 30 минут низкокалорийный обед островато партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови супы супы на мясном бульоне супы с булгуром супы с мясом ужин ужин с картошкой