Гороховый суп с копчеными ребрами

Рецепт с фото — Европейская кухня

Гороховый суп очень древнее блюдо, упоминалось о нем еще в 5 веке до нашей эры, уже тогда оно считалось древним. Горох любили и почитали, в мифологии он ассоциируется с плодородием и животным миром, особенно с птицами. Похлебка из гороха была символом благополучия, сытости и здоровья. Спустя века рецепт супа не сильно изменился. Гороховый суп всегда был востребован во всех частях света.

Калории

183.66 ккал

Белки

4.66 г

Жиры

13.23 г

Углеводы

10.47 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Копченые свиные ребрышки

400 г

аллерген

Горох

410 г — 2 стакан

Картошка

600 г — 5 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Белая фасоль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтоб сделать ваш суп менее калорийным и полезнее, вместо копченых ребрышек используйте куриную грудку, а картофель не добавляйте вовсе. Так ваш суп будет совсем нежирным и без крахмала.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Горох промойте, залейте холодной водой и поставьте вариться на 1 час. Овощи очистите и промойте.

Приготовление

Шаг 2

Лук порежьте мелким кубиком, морковь натрите на терке. Как горох проварится, добавьте овощи и варите еще 20 минут.

Шаг 3

Ребра порежьте на небольшие кусочки, картофель на кубики и добавьте в суп, варите еще 10 минут.

Подача

Шаг 4

Готовый суп посыпьте свежей нарубленной зеленью, подавайте к супу пшеничные или ржаные сухарики, ваши домочадцы несомненно оценят вкусный и питательный обед.