Сытный суп из утки

Рецепт с фото — Европейская кухня

Существует большое количество блюд, которые можно приготовить из утки, но суп из утки всегда получается наваристым и очень вкусным. Овощи добавляют супу ароматный запах, а благодаря сметане вкус более сливочный. Самое главное, что в суп не требуется добавление различных жиров, основное в нем — бульон на основе утки. Добавлять в такой суп можно любую зелень на ваш вкус, так аромат супа будет еще насыщеннее.

Калории

163.34 ккал

Белки

5.52 г

Жиры

12.36 г

Углеводы

6.89 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Утка

500 г

Картошка

480 г — 4 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

270 г — 3 шт.

Сметана

50 г

аллерген

Петрушка

20 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Сметану лучше выбрать менее жирную. А вместо различных специй, которые содержат соль, можно использовать сушеные травы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите овощи, помидоры натрите на крупной терке. Заранее подготовьте те части утки, которые будете использовать для супа, промойте их. Лук, морковь и картофель нарежьте кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Мясо утки поместите в кастрюлю, залейте водой и добавьте соль. Варите около часа, снимая пену.

Можно добавить несколько листочков лаврового листа для более насыщенного вкуса и запаха. Используйте кастрюлю побольше, чтобы в супе было достаточное количество бульона.

Шаг 3

Через час-полтора варки мясо снимите с костей и верните обратно в бульон, добавив лук и морковь. Еще через минут 15 добавьте картофель и специи. Варите на слабом огне еще в течение 15 минут. Влейте сметану и помидоры, перемешайте и варите на слабом огне 5 минут.

Подача

Шаг 4

Для супа можно подготовить вермишель на ваш вкус и подать суп с ломтиком свежего хлеба или с хлебцами. Украсить суп можно сушеными травами, либо свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CQ4

Категории рецепта

блюда из птицы блюда из утки впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови сезон помидоров супы супы с мясом супы с помидорами супы с уткой ужин ужин с картошкой