Ароматный суп с капустой и фасолью

Рецепт с фото — Русская кухня

В рационе у каждого человека доедено присутствовать жидкие блюда. Вариантов, как приготовить суп очень много. Предлагаем приготовить очень ароматный суп с капустой и фасолью, который понравится всем.

Калории

144.63 ккал

Белки

6.86 г

Жиры

6.97 г

Углеводы

14.36 г

Занятость

25 мин

Общее время

12 ч 8 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

500 г

Белая фасоль

200 г

Капуста

200 г

Картошка

800 г

Репчатый лук

150 г

Морковь

200 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Cделать более полезным

Чтобы суп сделать полезнее, можно сделать бульон на курице.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее замочите фасоль на ночь, отварить свинину и фасоль, тогда готовка супа займет намного меньше времени.

Приготовление

Шаг 2

Фасоль замочите на ночь. Мясо порежьте на кусочки и поставьте вариться. Снимите пену, всыпьте соль и уменьшите огонь. Варите бульон примерно 40-60 минут. Затем добавьте фасоль минут на 40. Картофель очистите и нарежьте на небольшие кусочками .Когда фасоль будет почти готова, положите в кастрюлю картофель и варите примерно 10-15 минут.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. Для этого лук очистите, и нарежьте мелкими кусочками. Морковь очистите, и натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде растительное масло и пассеруйте лук в течение 1-2 минут. Добавьте морковь и обжаривайте овощи 1-2 минуты, до состояния мягкости моркови. Добавьте томатную пасту (или кетчуп). Тушите овощи, помешивая, примерно 5 минут.

Шаг 4

Капусту тонко нарежьте. Выложите нашинкованную капусту в суп, варите почти до готовности капусты, около 3 минут. Затем выложите в кастрюлю зажарку и варите суп еще 5 минут. При необходимости подсолите, и всыпьте черный молотый перец.